Pakowanie prozniowe youtube

Pakowarka próżniowa, zwana często pakowaczką, jest narzędziem, którego działanie polega na odessaniu powietrza z wnętrza opakowania foliowego produktu (wytworzenie próżni wewnątrz komory) i zrobieniu szczelnego zgrzewu zamykającego. Taki metoda pakowania przedłuża czas przechowywania żywności bez konserwantów, umożliwia skuteczne marynowanie mięsa i ochrania je przed np. zmarzliną.

Ze względu na przeróżny sposób artykułów spożywczych, przydatne są różne pakowaczki. A oczywiście produkty o znacznej mocy i silnej konsystencji (mięsa) kierowane są w pakowarkach ze podstawowym zamknięciem próżniowym, produkty o niskich kształtach i delikatne (chleb, jagody) kierowane są w pakowarkach z ręcznym zamknięciem próżniowym. Pakowanie żywności w pakowarkach ma też jakąś wielką zaletę - wygodne użytkowanie, a wtedy szybkość i powtarzalność pracy. Najczęściej spotykane pakowarki to dania komorowe - wygodne w krótkich rozmiarach a jako urządzenia wolnostojące, wyposażone w komorę lub komory zamykane hermetyczną pokrywą. Wygodne do używania ze powodu na szybkość procesu (wprowadzenie do komory woreczka z owocem oraz uruchomienie przyciskiem procesu odsysania powietrza) także możliwość ustawienia parametrów zgrzewania. Wiąże się je zazwyczaj w pełnych zakładach produkcyjnych spożywczych. Drugim koniec prostym modelem pakowarek są pakowarki bezkomorowe (listwowe) z ssaniem zewnętrznym. Stanowią to urządzenia o małych rozmiarach, w pakowaczce zapisuje się koniec worka, natomiast produkt pozostaje poza urządzeniem. Pakowarki listwowe przyjmuje się w gospodarstwach domowych, niewielkich restauracjach lub małych sklepach, gdzie potrzeby pakowania próżniowego nie są wielkie. Pakowarki przygotowane są z szerokiej wartości byliśmy nierdzewnej, posiadają elektroniczny panel sterowania, manometr pokazujący stan próżni, wszystkie bez wyjątku posiadają samosmarującą pompę oraz listwę zgrzewającą. W współzależności od wielkości i modelu pakowarki, listwy zgrzewające mają nietypowe rozmiary, oraz toż z kolei przychodzi na wybór woreczków, w jakie jest pakowana żywność.